红薯到粉条一共经过多少工序?光粉条机就有3种
时间:2023-03-14 来源:固德威薯业 作者:固德威薯业

不论是加工红薯淀粉还是加工红薯粉条,都有一个复杂繁琐的过程,不是简单一台机器就能完成的。

 

红薯粉条

 

特别是很多人都有一个误区,以为把红薯做成粉条只要买一套设备就够了。其实要把红薯变成粉条,要经过两道截然不同的工艺处理才能完成蜕变,这里面会用到两套设备,分别是淀粉加工设备和粉条机设备。

红薯粉条机

如果你要加工红薯粉条,得先确定原料来源,有以下两种方式可以选择:第一种-自己做淀粉。买一套淀粉加工设备,将鲜红薯加工成淀粉,然后再买一套红薯粉条机设备,将淀粉做成粉条。

 

第二种-自己买淀粉。现在红薯淀粉均价大概是6000-7000元/吨(根据品质、地区不同有浮动)。

 

把淀粉变成粉条比较简单,首先需要准备一套好用的红薯粉条机设备。工艺流程根据粉条机工艺不同有明显差异,因为市面上常见的粉条机设备就有3种。

粉条机

1. 全自动粉条生产线

 

工艺流程:淀粉合浆-等压铺浆-高温蒸熟-冷却脱离-低温老化-切割成型-低温干燥-定长横切-包装封箱

 

全自动粉条机生产线

 

优点:封闭式全自动工艺,程序化机械作业,自带蒸箱、冷库、烘干系统,产量大,效率高,不使用添加剂,无污染。

 

2. 仿手工粉条生产线

 

工艺流程:打芡和面-揉面-漏粉成型-煮熟-冷却-冷冻-解冻-开粉-干燥

 

仿手工粉条机-冷库 .jpg

 

优点:传统的漏瓢工艺,粉条口感筋道耐煮,更符合传统粉条爱好者的食用习惯。整体投资不高,工艺较复杂,更适合中小型粉条厂使用。

 

3. 挤出式粉条生产线

 

工艺流程:调浆-挤压出粉-冷却晾凉-冷冻-解冻-开粉-干燥

 

优点:工艺简单易操作,设备数量少不占地,产量小,更适合农户自用或小批量加工户使用。

 

挤出式粉条机

 

 

作者/小固

本文为“固德威淀粉机械”原创

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