不论是加工红薯淀粉还是加工红薯粉条，都有一个复杂繁琐的过程，不是简单一台机器就能完成的。

 

 

特别是很多人都有一个误区，以为把红薯做成粉条只要买一套设备就够了。其实要把红薯变成粉条，要经过两道截然不同的工艺处理才能完成蜕变，这里面会用到两套设备，分别是淀粉加工设备和粉条机设备。

如果你要加工红薯粉条，得先确定原料来源，有以下两种方式可以选择：第一种-自己做淀粉。买一套淀粉加工设备，将鲜红薯加工成淀粉，然后再买一套红薯粉条机设备，将淀粉做成粉条。

 

第二种-自己买淀粉。现在红薯淀粉均价大概是6000-7000元/吨（根据品质、地区不同有浮动）。

 

把淀粉变成粉条比较简单，首先需要准备一套好用的红薯粉条机设备。工艺流程根据粉条机工艺不同有明显差异，因为市面上常见的粉条机设备就有3种。

1. 全自动粉条生产线

 

工艺流程：淀粉合浆-等压铺浆-高温蒸熟-冷却脱离-低温老化-切割成型-低温干燥-定长横切-包装封箱

 

 

优点：封闭式全自动工艺，程序化机械作业，自带蒸箱、冷库、烘干系统，产量大，效率高，不使用添加剂，无污染。

 

2. 仿手工粉条生产线

 

工艺流程：打芡和面-揉面-漏粉成型-煮熟-冷却-冷冻-解冻-开粉-干燥

 

 

优点：传统的漏瓢工艺，粉条口感筋道耐煮，更符合传统粉条爱好者的食用习惯。整体投资不高，工艺较复杂，更适合中小型粉条厂使用。

 

3. 挤出式粉条生产线

 

工艺流程：调浆-挤压出粉-冷却晾凉-冷冻-解冻-开粉-干燥

 

优点：工艺简单易操作，设备数量少不占地，产量小，更适合农户自用或小批量加工户使用。

 

 

 

作者/小固

本文为“固德威淀粉机械”原创

转载、挪用、搬运请注明出处