漏瓢工艺的红薯粉条机在实际加工中要注意哪些问题?
时间:2023-08-17 来源:固德威薯业 作者:固德威薯业

采用传统漏瓢式工艺生产粉条,设备投入小、粉条口感好,而深受加工户们的喜爱。

 

但这种粉条加工工艺还有很多问题,要特别注意。特别是最后一点。

仿手工粉条线-捶瓢机.jpg

1. 使用的设备相对简单,大量人工操作环节,需要有经验的加工师傅,否则成品质量不稳定。

 

2. 劳动强度大、用工人数多。淀粉打芡、搅拌、洗粉、搓粉、晾粉、开粉需要人工完成。

 

3、传统漏瓢式粉条生产必须添加明矾,一定要控制明矾的添加量,超标会有严厉的处罚。

 

针对这种传统工艺粉条机设备,我们推出了对应的小型粉条生产线。

 

工艺流程不变,但大部分加工环节都可被机器代替,自动完成打芡、搅拌、和浆、冷冻、开粉,简直再方便不过。

 

作者/小固

本文为“固德威淀粉机械”原创

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